今回はホテルランチのご紹介です！

「天城紅姫あまごと季節野菜の天丼」は淡泊でありながら適度に油の乗った
あまご、明日葉や椎茸、しめじ、茄子、蓮根、かぼちゃなどの天婦羅がのった
なんとも豪華な見た目の丼です！黒糖を使った甘いタレがかかっていて箸がすすみます。

メインの天城紅姫あまごはその名の通り、天城高原で養殖されおり尚且つ
身が鮭のように赤いのが特徴です。

川魚好きの方ならご存知かもしれませんが、あまごは白身魚に分類されています。
天然のあまごは昆虫食の為に色素が薄く、養殖のあまごは餌にエビやカニを使って
いる為に色が赤くなります。エビやカニの色素が身に貯まっていくからですね。
アスタキサンチンという美容に良い成分です。

天城のあまごは養殖に長い時間をかけており、通常は30㎝ほどにしかならないあまごを
三年かけて育てる事によって倍以上の大きさにしています。
適度に油がのっており、臭みが少ない特別なあまごです。

あまごの事ばかり書いてしまいましたが、他の食材も絶品です。
食感の明日葉、旨味の椎茸…ほんと飽きないですねぇ
伊豆観光にきたからにはぜひ地物食材を食べてみてくださいね！

レストランのランチ営業日は（土曜・日曜）ですが、平日はルームサービスのお部屋食で
ランチをご用意しております。
ご来店、ご予約お待ちしております。

【レストラン　サンカラント】
営業時間　12：00～13：30（ラストオーダー）
※土曜・日曜のみ営業