初めまして。洋食調理の肥田です。

今回は今年の夏に行われるイベント「A1グランプリ」に出す自分のメニューについて紹介します！

今回私が考えたメニューは、プチシューです。と言ってもただのプチシューでは有りません！シューの中のクリームには地元の名産であるぐり茶を使ったクリームがたっぷり入っています。

ぐり茶は煎茶や抹茶、紅茶、ウーロン茶と同じ「チャノキ」の葉から出来ています。
この生葉を「不発酵」「半発酵」「発酵」をするかしないかで、緑茶になるのか烏龍茶になるのか紅茶になるのか決まります。その中でもぐり茶は不発酵茶の種類に入り、その中の蒸し製のお茶になります。

さわやかなぐり茶による渋みとカスタードや生クリームによる柔らかな甘味を詰め込んだプチシューを是非ご堪能下さい！

A1グランプリは７月２２日～8月末までサンカラントにて開催いたします。皆様のご来店お待ちしております。