天城高原調理長鈴木です。
今年も「Ａ１グランプリ」のシーズンがやって参りました。
昨年は皆様の沢山の投票を頂き、私がグランプリを頂きました！
連覇できる様、今年も頑張って参ります。
簡単ですが今年の私のＡ１グランプリメニューを説明させて頂きます。
今年は冷製オードヴルを担当いたします。
大好きな方も多い鯛と梨をメイン食材として使用し、鯛は風味豊かな様々な
香草・香味野菜で一晩マリネをし、カルパッチョ仕立てにいたします。
梨は赤ワインでコンポートにし、その後ミキサーにかけてピューレ状にして
特製のドレッシングに仕上げて使用していきます。
飾りとして旬の野菜や梨を星に見立て、天城高原の星空をイメージして
盛り付けしております。
ぜひ天城高原にお越しの際はご賞味下さい！
それでは、今年の夏も沢山のお客様のご来館をスタッフ一同心からお待ちしております！

A1グランプリは7月22日（土）～8月28日（月）にて開催いたします。