皆様こんにちは！フロント平山です。

夏が本格的に始まり、暑い日々が続いていますね。いかがお過ごしでしょうか？本日は、そんな夏が旬の鮎を使用したラウンジの期間限定メニューをご紹介します！

そのメニューが「鮎と魚醬の蓼ジェノベーゼ『ふくこむぎ』のスパーゴ和え」です。こちらのメニューは、今が旬の鮎に熟成した生ハムの塩味が加わることで、塩焼き感が演出されており、また、その鮎と相性の良い蓼酢と鮎の魚醬で味付けをしました。バジルの代わりには日本の伝統的な香辛料である蓼の葉と大葉を用い、和風のジェノベーゼソースに仕上げました。さらに、パスタには、福井県立大学で開発された小麦「ふくこむぎ」が使用されている、地産地消にも気を配ったサステナブルな逸品となっております！

1日限定5食、食材が無くなり次第終了となっておりますので、ご興味を持たれた方、ぜひお越しください！

メニュー概要

販売開始日：6 月 26 日（月）～ ※1 日限定5食、食材がなくなり次第終了

場所：ラウンジ伊炉里

料金：1,900 円（税込）

時間：11：30～14：30